下記日程、お客様相談室の業務（お電話受付及びメールのご返信）をお休みさせて
いただきます。
平素はおとうふ工房いしかわ直営店舗をご利用いただき、ありがとうございます。
本店、大まめ蔵・レストランよりお知らせです。
団体のご予約のため、以下日程のみ、レストラン（モーニング・ランチ）サービスがお休みとなります。
ご来店予定いただいておりますお客様には、ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願いいたします。
11月12日（水）のみ・・・モーニング・ランチ お休み
※１階ショップは営業
2025年11月4日に岡崎市に誕生する、愛知初の大型アウトレットモール「三井アウトレットパーク岡崎」へ出店いたします。
フロア面積110坪に愛知県内のうまいものが大集結。日配メーカーが取り組む新しいカタチの産直市場。
①風土市場まめぞう…自社製造の国産大豆100％を使用した豆腐、油揚げなどの大豆加工品から、豆乳やおからを使ったパン、プリン、お菓子まで200種類以上。地元農家より仕入れた新鮮野菜・果物・お米、海産物、味付け肉も展開。
②風土市場こだわりや…愛知県内の100メーカー・生産者より仕入れた地場産品をセレクト。企業活動として取り組んでいる福祉プロジェクトでは、地域福祉施設との共同商品も展開。初コラボ・久遠（QUON）チョコレートコーナーも。南三河食文化研究会からは、八丁味噌、白醤油、たまりなどの発酵食品をはじめ、ドライ加工品、和日配商品まで取り扱います。
③風土市場うまいもんや…愛知県内のB-1グルメ「豊川いなり寿司」「瀬戸焼きそば」「高浜とりめし」が一同に味わえます。「高浜とりめし焼きそば」「高浜とりめし稲荷」は三井アウトレットパーク岡崎店限定メニュー。
風土市場まめぞう・こだわりや・うまいもんやは、アウトレットモール内のマルシェ型施設「OKAZAKI MARKET」（岡崎マーケット）のテーマである食やエンタメ、多彩な体験が可能というコンセプトに合わせた売り場づくりも展開します。
本店の青空朝市の人気イベント、とうふドーナツ積み放題体験をはじめ、地域生産者、メーカーに呼びかけ、試食販売やテストマーケティングにも取り組み、生産者と消費者のプラットホーム的役割が果たせる場として、『風土市場』という店舗、ブランドを位置づけています。
地域と共に、食環境を育てていける場づくりを目指します。
【店舗情報】
2025年11月4日 グランドオープン
店名：風土市場まめぞう三井アウトレットパーク岡崎店
住所：愛知県岡崎市舞木町金森53-1
営業時間：10：00～20：00
■ 風土市場まめぞう三井アウトレットパーク岡崎店＞＞
とうふや豆蔵Tポート高浜店 臨時休業のお知らせ
9月7日（日）18：00閉店
9月8日（月）～9月12日（金）臨時休業
9月13日（土）より通常営業
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いいたします。
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おとうふ工房いしかわは今年で35年目を迎えました。 おとうふ工房いしかわ スタッフ一同 おとうふ湯葉いしかわイオンタウン千種店がリニューアルオープンします。 改装工事に伴い、POP UP SHOPでは、豆腐・加工品・きらず揚げ・ドーナツ・パン・オリジナルタレなど、おとうふ工房いしかわ製品を販売します。（一部、自然食品、仕入れ菓子の販売はございません） 引き続き、おとうふ湯葉いしかわイオンタウン千種店をよろしくお願いいたします。 株式会社おとうふ工房いしかわは、使用済み豆腐容器の資源循環に向けて、高浜市内の自社直営店（大まめ蔵）、高浜市内の小学校学校給食、コープあいち日進店様に協力いただき、2025年2月1日(土)から2月28日(金)まで使用済み豆腐容器の回収実証実験を実施しましたので、概要を報告します。 本実証実験では、一般家庭および販売先から使用済み豆腐容器を回収し、リサイクルに向けた技術検証を行うとともに、消費者との最適なコミュニケーション手法や効率的な回収スキームの検討を目的としました。 ■回収目的 ■回収期間 ■回収拠点 ■回収対象 （１）使用済み豆腐容器の回収量 （２）今回の取り組みで分かったこと ②回収対象を正確に伝えることの難しさ なお、本プロジェクトは愛知県環境局資源循環推進課の「愛知県循環型社会形成推進事業費補助金」の循環ビジネス事業化検討事業の採択を得て進めています。今回の回収実証実験で回収された使用済み豆腐容器は再資源化され環境教育資材を開発中です。 「おからクランチ大豆ミート」が日本食糧新聞社主催 農林水産省後援の「第10回介護食品・スマイルケア食コンクール」健康維持上栄養補給が必要な人向けの食品部門 において、金賞を受賞しました。 おからクランチ大豆ミートは、おからと脱脂大豆で作った国産100％の大豆ミート。おからをいれたことで、一般的な大豆ミートと比べ青臭さを抑え、サクサクとした軽い食感でほぐれやすく、口内に残りにくいのが特徴です。簡単に調理でき即食できることから、肉の代替品ではなく、いつもの食事に追加することで食生活を豊かにすることを狙い開発しました。 100ｇあたり39ｇの植物性たん白質と31gの食物繊維を含み、栄養に富んでおり、手軽に栄養補給することができる点が評価されこの度受賞いたしました。 ［介護食品・スマイルケア食コンクールとは］2025年8月1日（金）〜9月30日（火）｜生湯葉＆山芋寄せとうふ新発売キャンペーン
2025年夏ギフトが始まりました♪
家族経営で始まった小さな町の豆腐屋は、今では多くのスタッフと共に日々努力・日々勉強をモットーにみなさまへ豆腐をお届けしています。
これもひとえに、ご愛顧いただいている、みなさまのおかげです。ほんとうにありがとうございます。
まめにひとすじ、豆腐、油揚げ、がんも、厚揚げ、パン、ドーナツ、お菓子まで商品は200アイテム以上になりました。日本の農業を応援したいという想いで、国産大豆にこだわり、感謝する日々です。
全ては未来の子どもたちのために。おとうふ湯葉いしかわイオンタウン千種店リニューアルに伴う営業のお知らせ
POP UP SHOP：6/30(月)～10/16(木) フロアマップ＞＞
リニューアルオープン：10/17(金)～
2025年6月13日（金）｜知多半島版 まめ便り「夏が来た！」
季節限定スイーツ2種 まめぞう店舗販売開始！
豆蔵台湾風ミルク氷
角切りマンゴー果肉にマンゴジュースでエスニックな味わいで定番の味！マンゴータピオカと
2025年 新作「トロトロわらび餅入りおとうふかき氷」も登場！
あんこと白玉の和風素材がミルク氷に抹茶・きな粉で見事コラボ。
［TakeOut] 各800円（864円）
【販売店舗】
■ おぱんでまめ蔵 東浦店＞＞
■ とうふや豆蔵 カインズ半田店＞＞
■ とうふや豆蔵 イオンモール常滑店＞＞
■ とうふや豆蔵 イオンモール東浦店＞＞わらび餅ソフト
とろ〜り新食感！とろけるわらび餅と豆乳入りソフトクリームがたまらない！
抹茶味、きな粉味 各550円（594円）
【販売店舗】
■ とうふや豆蔵 ららぽーと湘南平塚店＞＞
■ とうふや豆蔵 モレラ岐阜店＞＞
■ おとうふ湯葉いしかわ イオンモール長久手店＞＞
■ とうふや豆蔵 プライムツリー赤池店＞＞
■ カフェD&N＞＞
■ とうふや豆蔵 イオンモール熱田店＞＞
■ とうふや豆蔵 ららぽーと安城店＞＞2025年6月1日（日）〜7月31日（木）｜夏越とうふキャンペーン
使用済み豆腐容器の回収実証実験のご報告
回収実証実験の概要
・使用済み豆腐容器の回収量や回収時の性状（汚れ具合等）を検証する
・回収した豆腐容器から再資源化製品が製造できるか検証する
・環境負荷低減効果を検証する
・回収量を把握する
2025年2月1日（土）～28日（金）
・高浜市内小学校 学校給食（高浜市立翼、高浜、港小学校）
・弊社直営店（大まめ蔵）
・コープあいち日進店
使用済みの豆腐容器（弊社製品のみ、トップフィルムは取り外したもの）
回収実証実験の結果
今回の実証実験では、合計1,116個の豆腐容器を回収しました。
1か月の販売数量に対する回収率は、以下の通りです。
・学校給食：99.8％
・コープあいち日進店：16.5％
・自社直営店（大まめ蔵）：6.2％
①資源循環に対する関心の高さ
回収された豆腐容器は、ほとんどがきれいな状態であり、また回収に協力をいただいた方に特典をつけるよりも回収啓発イベントを開催した回収先の方が回収量が多かったことから、継続的に発信する大切さと資源循環への関心が高いことが分かりました。
回収対象ではない他社の容器が多く回収されました。トップフィルムは材質が異なるため再資源化できないのですが、プラスチック材質の違いをご理解いただくことが難しく、トップフィルム付きの豆腐容器も多く回収され、「プラスチック」と広く捉えられてしまうことが分かりました。第10回介護食品・スマイルケア食コンクール「おからクランチ大豆ミート」が金賞を受賞
噛むこと、飲み込むことが難しい方々の食品だけでなく、低栄養の予防につながる食品、日々の生活をより快適にする食品、健康志向の食品として、幅広い方々にご利用いただけるよう、介護食品の品質向上、介護食品市場の拡大を目的として、日本国内で販売されている介護食品もしくは同様の機能性持つ食品を広く募集し、厳正な審査の上すぐれた商品を表彰するものです。
（日本食糧新聞社ホームページ https://news.nissyoku.co.jp/carefood より）
